排骨冬瓜玉米汤

排骨冬瓜玉米汤

放入白醋，可以利于钙的吸收。在排骨第一次过水的时候放入一些料酒，可以更好的去腥。煮汤的时候就不用放料酒了，汤的味道更鲜美。

排骨冬瓜玉米汤所需材料

猪小排：750克
冬瓜：500克
玉米：3个
枸杞：20颗
花椒：十颗
八角：三个小叶瓣
干红辣椒：一个
盐：适量
温开水：适量
料酒：10克
葱：5小段
姜：2片
鸡精：3克
白醋：3克

排骨冬瓜玉米汤的做法

1

将猪排提前半天用清水浸泡，中途更换几次水，如果能泡的没有红色血水了最好。
2

锅里放清水，把排骨凉水下锅过水
3

放入料酒
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水开后煮五分钟，撇出浮沫，捞出排骨，清洗干净
5

葱姜切好，花椒八角准备好
6

锅内放入温开水，放入洗净的排骨，放入葱姜辣椒等调料。开大火煮，开锅五分钟后改小火。
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把冬瓜去皮，切成厚片
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玉米切段
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准备好了配菜，锅也开了，倒入一点白醋
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水开后小火煮40分钟，汤剩下三分之一的时候，放入枸杞子，冬瓜和玉米
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继续小火煮十五分钟，加入盐，搅拌均匀关火
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关火后放入鸡精，盖上盖子闷十分钟
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可以盛在碗里享用美味啦

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