河蚌咸肉煲

河蚌咸肉煲

河蚌肉处理，一定先用盐抓匀后揉搓几下，这样能去腥味！

河蚌咸肉煲所需材料

河蚌肉：适量
莴笋：适量
黑木耳：适量
咸肉：适量
盐：适量
生姜：少许
色拉油：适量
鸡精：少许
料酒：少许

河蚌咸肉煲的做法

1

莴笋去皮，切滚刀块，备用。
2

河蚌肉用盐抓匀，然后用清水洗净，锅内放水，加入河蚌肉焯水捞出沥干水分，备用。
3

咸肉切片，开水泡5分钟，洗净备用。
4

黑木耳泡发，洗净备用。
5

炒锅内倒入适量色拉油，油热后下姜片炝锅，倒入河蚌肉翻炒片刻即可。
6

盛出河蚌肉放入砂锅内，加入适量清水，料酒，盐，煮开后放入黑木耳，然后转至小火慢炖，直至汤浓发白。
7

小火慢炖30分钟后，倒入切好的莴笋，调至大火，烧滚之后转小火焖，直至莴笋熟透即可出锅。
8

汤浓味美～～一起喝呀！

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