阴米肚片汤

阴米肚片汤

猪肚提前洗好、焯水后才不腥。水一次加足，宁多勿少，阴米煲汤过程中会吸水。红枣、枸杞别给太多了、会上火。汤已经很鲜的，不需要放鸡精了。(超市有阴米卖)。

阴米肚片汤所需材料

阴米：250克
生猪肚：1个
红枣：4颗
枸杞：10颗
油：少许
盐：少许
胡椒粉：少许
姜：1小块
葱：3根

阴米肚片汤的做法

1

备好图中食材。猪肚洗净，阴米用水泡1小时洗净，红枣、枸杞、姜、葱洗净。
2

姜切片，切葱花。
3

猪肚切厚片或粗条。
4

锅里放少许油，加入姜片爆香。
5

倒入肚片小火煸炒至微卷。
6

注入清水(一次加足)洗温。
7

烧温热后倒入紫砂锅，加入红枣、枸杞、阴米。
8

插电后，按老火汤煲4小时。
9

汤煲好后，放入胡椒粉、盐调味。
10

拌均匀。
11

盛入碗，撒上葱花即食。

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