冬瓜玉米排骨汤

冬瓜玉米排骨汤

排骨冷水入锅焯，这样能焯净里面的血水。

冬瓜玉米排骨汤所需材料

冬瓜：适量
玉米：2根
排骨：适量
葱：一棵
姜：适量
八角：1个
花椒：少许
盐：适量
五香粉：适量
胡椒粉：适量
辣椒油：适量
醋：适量

冬瓜玉米排骨汤的做法

1

冬瓜削皮洗净切块。
2

玉米切段洗净。
3

葱洗净切段、留葱白即可，姜洗净切片，花椒、八角备用。
4

排骨（买的剁好的）冷水入锅，水没过排骨即可，水开焯下。
5

排骨捞出洗净，锅中浮沫水倒掉，把锅洗洗。
6

锅中一次性加足量水，把焯过洗净的排骨放入，加葱段、姜、花椒、八角（提鲜去腥入味），水开炖半个小时。
7

把葱段八角捞出，放入冬瓜、玉米，加适量盐、五香粉、胡椒粉继续炖，直至冬瓜、玉米都熟即可。
8

鲜香的冬瓜玉米排骨汤出锅了，根据个人口味加辣椒油、醋。

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