筒骨猪杂汤

筒骨猪杂汤

猪杂要新鲜才是这个汤的重点

筒骨猪杂汤所需材料

筒骨：一根（250g）
瘦肉：100g
猪肝：100g
粉肠：100g
猪腰：100g
蒜：少许
香菜：少许
芹菜：少许
油：少许
盐：适量
麻油：少许
白胡椒：少许
料酒：

筒骨猪杂汤的做法

1

买回来的筒骨洗净大火烧开水放入姜片料酒有骨头焯水（为了把血水脏东西去掉）
2

焯好的筒骨加入水少许盐准备压力锅煮
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加入一个浓汤宝味道更好没有的可以不加（建议加更好）
4

在压骨头时准备其他材料把猪肉猪肠猪腰猪肝洗干净切片切小块（猪杂可以选择自己喜欢的）
5

猪杂放入姜丝盐生粉油调味放一边腌制
6

高压锅大概压了30分钟骨头汤可以了
7

这个时侯把蒜头切碎开始炸蒜酥我这里用的是煎的方式省油平底锅烧开油把蒜末中小火炒至金黄
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这时直接在平底锅中倒入筒骨汤
9

大火煮开放入之前腌制好的猪杂大火煮开一二分钟就可以关火了不用煮老了
10

起钟锅后根据自己喜好撒上香菜即可

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