蛤蜊鹌鹑蛋豆腐羹

蛤蜊鹌鹑蛋豆腐羹

1.蛤蜊用盐水浸泡干净 2.鹌鹑蛋大概煮5分钟，太久蛋会破 3.油放少点，不需要炒，豆腐易碎，加水在放，蛤蜊等快好了在放下去，壳开了就可以了

蛤蜊鹌鹑蛋豆腐羹所需材料

蛤蜊：3两
豆腐：小半块
蘑菇：少许
鹌鹑蛋：少许
盐：3勺
料酒：少许
耗油：少许
油：少许

蛤蜊鹌鹑蛋豆腐羹的做法

1

准备好蛤蜊，蘑菇，豆腐，鹌鹑蛋
2

蛤蜊放盐水中浸泡干净，然后用手搓干净
3

鹌鹑蛋放锅中加水煮熟
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蘑菇洗净，豆腐洗净切块，鹌鹑蛋剥壳
5

将锅烧热，在锅中加少许油，放入姜片和蘑菇
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然后放入鹌鹑蛋
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加入盐，料酒和耗油
8

加入适量的水，然后放入豆腐
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待汤汁烧至30分钟再放入蛤蜊
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蛤蜊煮开壳张开就好了
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来个大碗加小碗
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撒点葱花
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摆个盘

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