番茄牛腩汤

番茄牛腩汤

1、牛肉焯水时放花椒，炖肉的时候没有放，这样既去腥，又不怕上火
2、炖肉时可以根据口味加入花椒，生姜，八角等调料

番茄牛腩汤所需材料

牛腩：500g
西红柿：2个
洋葱：1个
香菇：3—4朵
油：一大勺
小葱：两颗
花椒：适量
大蒜：4—5瓣
盐：适量
醋：适量
酱油：适量
白酒：一小勺

番茄牛腩汤的做法

1

准备材料
2

牛肉切中等大小的块
3

其他材料切好
4

牛肉凉水下锅，放入花椒，开火，直至水烧开
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牛肉捞出，清水洗去浮沫备用
6

热锅下油，油烧至五成热，放入小葱、大蒜翻炒出香味
7

下牛肉继续翻炒一会儿，放入一小勺醋翻炒，再放入适量味极鲜翻炒
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现在下入蔬菜，先放入洋葱翻炒出香味，再下西红柿翻炒，西红柿炒出汁以后，下香菇继续翻炒一会儿
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加热水，把汤全部移入高压锅中，加一点高度白酒去腥提味
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盖盖冒气后，煮30分钟，时间到后，自然排完蒸汽，开盖加盐调味即可
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出锅享用吧

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