皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥

1.可根据自己选择的锅来调整时间、浓稠度
2.瘦肉事先腌制再煮口感会比较好

皮蛋瘦肉粥所需材料

皮蛋：2个
瘦肉：80克
大米：150克
盐：适量
鸡精：1/4勺
料酒：半勺
香油：一小勺
葱段：适量

皮蛋瘦肉粥的做法

1

将大米洗净泡个30分钟左右，然后将泡过的大米再度洗净
2

把洗净的大米倒入锅中，加入适量的水（是平时煮饭的两倍）盖上锅盖开始煮
3

瘦肉洗净切丝，加入盐、料酒、鸡精抓拌均匀，然后腌制10分钟左右
4

皮蛋剥皮后切成丁
5

打开锅盖看到粥煮的米完全熟透有点稠度后，放入肉丝皮蛋，加少许盐鸡精香油，用勺子不停搅拌，再煮至1～2分钟，搅匀撒上葱段盛出即可

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