冬瓜排骨汤

冬瓜排骨汤

冬瓜煮至晶莹剔透，入口即化，口感很好，汤底加入蛤蜊更加鲜美。

冬瓜排骨汤所需材料

冬瓜：500克
排骨：300克
蛤蜊：300克
盐：适量
姜：适量

冬瓜排骨汤的做法

1

蛤蜊早上买回来之后用清养着，勤换水，到了晚上就很干净了，用菜瓜布刷洗每一粒蛤蜊外壳。
2

冬瓜去皮、去籽切成块状，姜切丝
3

煮一锅清水
4

排骨用开水焯一下
5

捞出来放进另外煮的开水锅里
6

加入冬瓜和姜丝，煮开后转小火煲半小时
7

然后加入蛤蜊
8

蛤蜊一开口即可熄火，加入适量盐调味。
9

完成

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