茶树菇炖柴鸡

茶树菇炖柴鸡

柴鸡一般市场有买，要当时现宰的，这样煲出肉嫩汤鲜很滋补，鸡子购买肥瘦的煲出没有腥味口味香

茶树菇炖柴鸡所需材料

柴鸡：1只
茶树菇：300克
白豆冠：5克
草果：半个
丁香：3粒
葱段：30克
姜片：30克
蒜片：20克
料酒：20ml
老抽酱油：20ml
盐：30克
花椒：3克
大料：5克

茶树菇炖柴鸡的做法

1

柴鸡一只洗净剁块，茶树茹提前泡发洗净备用
2

准备所有调味料
3

锅中放入清水，把鸡块放入坐火上，冷水开锅捞岀迅速放入烧热水的砂锅中，在下入茶树菇
4

先下入料酒去腥杀菌
5

在下入老抽酱油和盐
6

最后下入所有调味料，在次开锅改小火
7

盖上盖炖一半小时即可，关火焖着吃时在成碇这样肉质入味
8

成入碗中享用吧

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