瓦罐莲藕大骨汤

瓦罐莲藕大骨汤

在烹制莲藕时尽量不用铁锅，以免引起发黑。可选用陶瓷器皿或铝制器皿。

瓦罐莲藕大骨汤所需材料

土猪大骨：620克
洪湖莲藕：500克
红皮花生：适量
生姜：五片
白胡椒：少许
盐：适量

瓦罐莲藕大骨汤的做法

1

五丰土猪大骨
2

洪湖莲藕
3

红皮花生
4

备姜片及少许白胡椒粒
5

锅烧开水后、放入猪大骨灼出脏血水。捞出冲洗干净、沥干水份备用。
6

莲藕泡一会清水、洗掉淤泥、去节、用小刀或削皮刀刮去外皮。切块
7

花生剥壳
8

取一大砂锅，于次放入猪大骨、莲藕、花生、姜片及白胡椒粒。加入适量的开水。盖上锅盖大火煮沸转小火煲约2.5小时。
9

加入适量的盐调味
10

盛碗直接食用。

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