瓦罐莲藕大骨汤

五丰土猪大骨

洪湖莲藕

红皮花生

备姜片及少许白胡椒粒

锅烧开水后、放入猪大骨灼出脏血水。捞出冲洗干净、沥干水份备用。

莲藕泡一会清水、洗掉淤泥、去节、用小刀或削皮刀刮去外皮。切块

花生剥壳

取一大砂锅，于次放入猪大骨、莲藕、花生、姜片及白胡椒粒。加入适量的开水。盖上锅盖大火煮沸转小火煲约2.5小时。

加入适量的盐调味

盛碗直接食用。