香菇胡萝卜排骨汤

香菇胡萝卜排骨汤

1，煮的时间不固定
2，用小火慢炖可以保留食材的营养价值
3，我用的鲜香菇，如果用干香菇要提前泡发

香菇胡萝卜排骨汤所需材料

排骨：600克
胡萝卜：一根
香菇：5朵
红枣：4个
枸杞：适量
冰糖：4块
姜：适量
葱：适量
盐：适量
料酒：适量
白酒：适量

香菇胡萝卜排骨汤的做法

1

排骨用清水多洗几遍，洗净后用清水浸泡一小时，一小时后滤掉水，再洗一遍
2

锅中加水，放入葱段，姜片，倒适量料酒，大火
3

大火烧开以后，会发现上面有许多肉沫，把排骨捞出来，用温水冲洗一遍备用
4

换一锅水，重新下锅，放入葱段，姜片，倒适量白酒（可以用料酒代替）大火烧开
5

这时候把胡萝卜和香菇洗净切成块
6

锅中水开以后，先放胡萝卜，改中小火
7

胡萝卜用筷子插一下，煮软以后倒入香菇，炖45分钟左右
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这时准备好红豆，枸杞，冰糖
9

把红枣，枸杞，冰糖都放入锅中，小火煮至排骨软烂，加适量盐调味即可关火了
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最后把葱姜捞出
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食用时可以撒少许胡椒粉调味

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