莲藕炖排骨

莲藕炖排骨

添水是要一次添够，我的原则是宁多勿少。我是早上做饭，时间比较紧，所以一直用中火炖的，如果时间来得及，也可放入莲藕后改中小火炖至食材酥烂。

莲藕炖排骨所需材料

排骨：650
莲藕：350克
姜：三片
葱段：四五段
料酒：少许
醋：少许
枸杞：4克
盐：适量
鸡精：适量

莲藕炖排骨的做法

1

准备食材，排骨焯掉血沫清洗干净沥干水份，莲藕切块用水焯一下去掉粘液。
2

锅中放适量油烧热后下入排骨翻炒均匀。
3

放入姜片，葱段，适量料酒一起翻炒。
4

倒入清水没过排骨。
5

再倒入汤锅中，滴几滴醋，盖上锅盖大火炖开，然后转中火炖煮。
6

半小时后把葱段和姜片挑出来，放入莲藕和枸杞继续炖煮半个小时。
7

放入适量盐和鸡精就可以出锅了。
8

装进器皿中撒上香菜末。

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