砂锅鱼头汤

砂锅鱼头汤

鱼头煎至两面金黄，油再好使用素豆油，颜色非常的丰润，鱼头汤煲时最好用中火，鱼汤煲之奶白色最佳，出锅需撒胡椒粉去腥

砂锅鱼头汤所需材料

鲢鱼头：2.5Kg
蘑菇：100g
土豆粉皮：2张
素豆油：适量
姜：适量
小香葱：适量
料酒：适量
蒜头：适量
白胡椒粉：适量
盐：适量
味精：适量
鸡精：适量

砂锅鱼头汤的做法

1

准备一个大头鲢鱼的头部
2

辅材2张土豆粉皮
3

蘑菇适量
4

起油锅，煎熟鱼头加水煮开
5

倒入大砂锅，
6

继续用中火继续煲，
7

约煮1-2小时，鱼汤煮沸之奶白色
8

放入调料及辅料，煮开后出锅，撒上白胡椒粉去腥，完美的砂锅鱼头汤出锅了

相关推荐