萝卜炖牛肉

萝卜炖牛肉

牛肉选择牛腩部位，适当带一些肥肉炖出的口感味美香浓。
炖制牛肉时要最后放盐，否则牛肉会收缩不好熟烂，口感发硬。

萝卜炖牛肉所需材料

牛肉：500克
白萝卜：350克
葱：适量
姜：3片
红干椒：2个
香菜：适量
八角：2个
生抽：适量
料酒：适量
盐：适量
鸡精：适量
温水：适量
食用油：适量

萝卜炖牛肉的做法

1

准备食材:把牛肉切块状，白萝卜去皮切块。
2

准备辅料:把姜切片，葱和香菜切成小段。
3

锅中烧开水放入牛肉块焯去血水，捞出过凉水冲洗干净备用。
4

锅中放适量的油烧至五成热，放入姜片、葱段和红干椒爆出香味。
5

再放入牛肉翻炒变色。
6

调入适量的生抽和料酒翻炒均匀。
7

添入温水没过牛肉，放入八角大火煮开后，改中小火炖煮45分钟左右。（水要一次加足，中途再添水会影响汤汁口感。）
8

再放入白萝卜继续炖煮15-20分钟，调入适量的盐和鸡精，撒香菜末即可出锅。
9

成品图。

相关推荐