花胶淮山补元汤

花胶淮山补元汤

1.花胶一定要提前一晚上浸泡，放入姜片去除腥味
2.煲汤时加入冷水煲，水量按照两碗水一碗汤的比例进行
3.食盐出锅前十分钟放入即可，放太早会使得肉质凝固，影响口感和营养。

花胶淮山补元汤所需材料

排骨：500克
花胶：20克
淮山：30克
玉竹：50克
薏米：一小把
蜜枣：1颗
盐：少许
姜片：三片

花胶淮山补元汤的做法

1

将全部食材辅料准备好
2

花胶提前一晚上浸泡，可放几片姜在清水中去除腥味，泡一晚上后放入沸水中回温5分钟，再用冷水泡，洗净。
3

将淮山，玉竹，薏米浸泡两个小时，洗净备用
4

将肉类洗净放入沸水中汆烫，去除油脂杂质（去腥），捞起沥水
5

花胶切成小块
6

将所以食材放入锅中，倒入月1.5到2升水
7

出锅啦，出锅前十分钟加入少量食盐，焖三分钟即可食用

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