鱼骨汤

鱼骨汤

煮鱼骨汤的时候可以添加嫩豆腐、金针菇、或胡萝卜片等等蔬菜。

鱼骨汤所需材料

鱼头骨尾：一份
干香菇：适量朵
葱：一根
香菜：一根
生姜：小半截
生菜：适量
盐：适量
花生油：适量
白酒：少许

鱼骨汤的做法

1

鱼处理干净后起鱼肉拆骨
2

在鱼头、鱼尾、鱼骨上抹少许盐、花生油及白酒。
3

姜切丝、香菜及葱切段。
4

把生菜清洗后手撕小块。
5

干香菇泡水洗净去蒂、切条。
6

起油锅，将鱼的两边稍稍煎出金黄色。
7

在煎好的鱼锅里直接加入适量开水、香菇、姜丝。大火煮沸。按锅内汤水多少控制时间。(中途勿添水)
8

先往锅里加少许花生油、盐。再加入生菜、香菜及葱段。
9

装盘上桌

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