牡蛎瘦肉冬瓜汤

1，冬瓜含水量大在煲煮時會大量釋出水份，所以鍋裡不需下很多的水量
2，牡蠣非常的柔嫩，冲洗時要輕柔，力大了會令牡蠣損爛
3，牡蠣很容易煮熟，下鍋後蓋上蓋子煮至水沸即可，煮過了影響口感

• 冬瓜：1000克
• 牡蛎肉：600克
• 瘦肉：250克
• 姜丝：2匙
• 食油：1/2匙
• 水：1000克
• 盐：适量
• 生粉：2匙