丝瓜花蛤汤

丝瓜花蛤汤

焯水后的蛤蜊如果不开口的，不能吃。

丝瓜花蛤汤所需材料

花蛤蜊：500克
丝瓜：一个
葱姜蒜：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
干辣椒：一个
花生油：少许
香菜：一棵

丝瓜花蛤汤的做法

1

花蛤蜊吐沙清洗干净，丝瓜去皮，香菜一棵
2

丝瓜切滚刀块
3

锅烧热水，放葱姜辣椒块，烧开后放蛤蜊焯水，看到蛤蜊张开后关火
4

捞出控水备用
5

炒锅放少许油，放姜片蒜片爆香，放入丝瓜翻炒
6

丝瓜微微变软，倒入一大碗水
7

水烧开，放入蛤蜊
8

，再烧开后，放盐，胡椒粉调味
9

出锅，放香菜点缀

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