清炖羊肉煲

清炖羊肉煲

焯水的时候要放冷水，这样去血水比较干净。放少许的桔皮和桂皮去羊膻味。

清炖羊肉煲所需材料

牛肉排：700g
盐：适量
葱段、姜：适量
桔子干/陈皮：两小片
桂皮：1小片
枸杞：1小抓
花雕酒：1小碗

清炖羊肉煲的做法

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准备好材料。
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羊肉泡水冲净，沥水。
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加适量水焯一下。
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焯好水的羊肉洗去浮沫，沥水备用。
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准备沙锅，倒入刚才准备的材料。
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倒入焯好水的羊肉，加花雕，加适量水烧开。
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待大火烧开，如果上面还有浮沬就撇清浮沫，然后加入枸杞，关小火慢炖。
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小火慢炖一小时，这时候如果想吃甜一点的可以加一小块冰糖。
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盛出，开吃！
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来一张特写，美美哒！

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