白萝卜排骨汤

白萝卜排骨汤

1,排骨要用料酒，葱姜腌制去腥。
2,萝卜要后放，如果和排骨一起放萝卜就太软了，没有口感。
3,炖的时候不要放盐，出锅前再放盐。

白萝卜排骨汤所需材料

排骨：1斤
白萝卜：适量
葱：适量
姜：适量
干辣椒：适量
小茴香：适量
香叶：适量
花椒：适量
枸杞：适量
盐：适量
生抽：少许
胡椒粉：适量
鸡精：少许
山楂干：适量

白萝卜排骨汤的做法

1

排骨用清水浸泡一个小时。
2

再用葱姜，料酒，生抽腌制一个小时。
3

排骨凉水入锅焯水。
4

水开以后撇去浮沫。
5

排骨焯好后放进砂锅，加上热水。
6

然后放葱姜干辣椒。
7

放香叶花椒和小茴香。
8

加几粒枸杞子。
9

开始炖排骨。（放几片山楂干有助于排骨软烂）
10

把白萝卜切成厚片。
11

排骨炖半个小时后加入白萝卜，接着再炖20分钟。
12

炖好关火前放盐调味然后关火，关火以后放少许鸡精和胡椒粉就好了。
13

白萝卜排骨汤登场。

相关推荐