冬瓜排骨汤

冬瓜排骨汤

一定要用高压锅里的汤，因为肉和骨髓都到汤里了。所以在焯血水后，最好用温水洗一下，确保卫生！

冬瓜排骨汤所需材料

精排：适量
冬瓜：适量
枸杞：适量
香菜：适量
大料：适量
葱：适量
姜：适量
花椒：适量
盐：适量
味精：适量
料酒：适量

冬瓜排骨汤的做法

1

先把排骨洗净，过血水，加入料酒，大料，去腥。
2

把焯好的排骨，放入高压锅，加入适量的水，葱段，少量的大料。等待高压锅自动跳闸。
3

把压好的排骨和汤，一起倒入砂锅内，加入切好的冬瓜片，姜片，几粒花椒，枸杞。快出锅时，放入适量的盐和鸡精。
4

最后倒入碗内时，加入少许香菜。冬瓜汤完成！！！

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