潮汕砂锅粥

潮汕砂锅粥

1、煮砂锅粥时全程都是中火煮熟，所以一定要时刻在旁，时不时用勺子在底部来回穿梭免得糊底。
2、香菇可以先用油炸过后再下更香。
3、香油下不下都可以，随自己喜好。

潮汕砂锅粥所需材料

大米：150克
鱿鱼（干）：2个
香菇（干）：6朵
猪瘦肉：100克
葱：一根
香菜：一根
盐：适量
鸡粉：适量
胡椒粉：适量
香油：适量
盐：适量
鸡粉：适量
生抽：适量
淀粉：适量

潮汕砂锅粥的做法

1

准备好所有的材料
2

猪肉洗净用适量的盐、鸡粉、生抽、淀粉抓匀腌制半小时，鱿鱼、香菇用开水浸泡
3

把泡好的鱿鱼洗净切成条状，香菇洗净切成小片。葱和香菜切碎备用
4

大米洗净后放入砂锅中，加入适量的清水大火烧开
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捞出表面浮沫，转中火煮约20-30分钟
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其间要用勺子在底部来回穿梭，免得糊底
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煮至米烂汤汁浓稠时加入鱿鱼继续煮10分钟左右
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加入猪肉煮熟
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加入香菇再煮五分钟左右
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放入适量的盐、鸡粉调味
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撒上胡椒粉，拌匀
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最后撒上葱花香菜，关火
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吃时可淋上香油拌匀即可食用
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成品图

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