清淡丝瓜汤

清淡丝瓜汤

用热水可以让丝瓜的颜色鲜亮一点。
喜欢火腿肠的也可以放一点。

清淡丝瓜汤所需材料

丝瓜：1条
鸡蛋：2个
大蒜：2瓣
油：适量
花椒水：适量
盐：半勺
鸡精粉：适量
热水：600毫升
香油：适量

清淡丝瓜汤的做法

1

准备好食材，丝瓜去皮洗净，大蒜扒皮。
2

丝瓜切小方块，大蒜拍碎。
3

炒锅倒少许的油，油热放入大蒜煸出香味。
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然后倒入切好的丝瓜块，再倒入花椒水翻炒。
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丝瓜翻炒至稍微有点变色，倒入600毫升的热水。
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鸡蛋在顶端敲开一个口，如图所示。
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将敲开口的鸡蛋口朝下，使鸡蛋流入锅里，这样呈现在锅里的蛋清和蛋黄就分开了。
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锅里微开，蛋液凝固，根据个人口味添加盐和鸡精粉，搅均匀出锅。
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盛在碗里滴几滴香油。
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舀一勺入口，淡淡的丝瓜味，颜色也好看。
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成品图。

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