清炖羊杂汤

清炖羊杂汤

清汤炖不用放酱油，其它调味料可跟个人添加

清炖羊杂汤所需材料

新鲜羊肚：1个
羊心：1个
羊肺：1个
羊肝：1个
姜片：半块
葱段：半根
蒜片：5辨
桂皮：1块
豆蔻：10克
草果：1个
丁香：5粒
花椒：10克
大料：15克
料酒：50毫升
盐：适量
小辣椒：5个

清炖羊杂汤的做法

1

新鲜羊杂洗净备用
2

然后分次焯水捞出，趁热去掉肚子黑色薄皮，凉后备用
3

在准备所有调味料
4

凉后切碎块在次焯水捞出备用
5

焯过水放入另一个砂锅中，砂锅中的水提前烧开
6

然后放入料酒
7

在放入盐
8

再把所有调味料放入锅中，在次开锅盖上盖小火炖一半小时即可熟透
9

熟后成入碗中享用羊杂汤了，喜欢可以加少许辣椒油或香菜食用

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