卷心菜虾仁白米粥

卷心菜虾仁白米粥

米下锅时滴几滴山茶油可以防止煮粥时，粥往锅外冒出来，山茶油也可以去虾仁的腥味。煮虾仁时放入料酒也是为了去虾仁的腥味。煮粥的过程中要来回搅动锅最少四次，免得糯米糊锅底。

卷心菜虾仁白米粥所需材料

大米：50克
糯米：50克
虾仁：100克
卷心菜：100克
香菇：两朵
葱：少许
姜：少许
山茶油：少许
香油：少许
料酒：少许
白胡椒：少许
盐：少许
鸡精：少许

卷心菜虾仁白米粥的做法

1

将糯米和白米用清水洗干净备用
2

将虾仁去掉虾线洗干净备用。
3

将香菇在开水锅里炤一下后，捞出来切成末备用。
4

将卷心菜洗干净备用。
5

将卷心菜切碎。
6

葱姜切成末。
7

将虾仁过一下热水，水里滴几滴料酒。
8

过水的虾仁变色后捞出来。
9

往锅中添水，开大火将水烧开，水开后放入大米,糯米,香菇,姜,葱,再滴几滴山茶油，锅开后转小火盖上锅盖煮四十分钟。
10

四十分钟后放入卷心菜和虾仁，卷心菜变软即可。
11

出锅前放入白胡椒粉,盐,鸡精，再滴上几滴香油调味出锅。
12

卷心菜虾仁粥盛出来美美的。

相关推荐