清炖兔肉

清炖兔肉

炖兔肉一定要加黄豆，可以去除兔子特有的腥骚味。

清炖兔肉所需材料

兔肉：半只约600克
黄豆：约150克
料酒：少许
姜：一块
山茶油：一匙

清炖兔肉的做法

1

兔肉洗净斩块。
2

黄豆清洗干净。
3

把黄豆和兔肉一起放盆里，加适量水，少许料酒，姜拍扁。放锅里盖上锅盖隔水蒸约一小时。
4

倒入一匙山茶油，再炖五分钟。
5

出锅，肉香汤美，一点都不腥。

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