冬瓜螃蟹汤

先把螃蟹清洗干净，一只螃蟹对半切开，冬瓜切成薄片，葱姜蒜和香菜切碎备用。

螃蟹切对半后切口裹上淀粉过油翻炒颜色变红待用。

油锅烧热，葱姜蒜爆香后下冬瓜片爆炒，加入适量十三香和鸡精调味，再放入炒好的螃蟹，最后倒入半锅清水大火烧开。

汤煮沸后加入适量的盐和料酒调味，最后洒入葱花和香菜末即可。