胡萝卜翻茄煲牛腩

胡萝卜翻茄煲牛腩

汤汁拌饭非常棒、小伙伴们别错过哦

胡萝卜翻茄煲牛腩所需材料

番茄：1-2个
葱：2棵
生姜：一截
花生油：适量
桂皮：少许
香叶：2-3片
花椒：少许
白胡椒粒：少许
八角：2个
小回香：少许
陈皮：半个
盐：少许
豆瓣酱：适量
胡萝卜：1-2根
牛腩：500克

胡萝卜翻茄煲牛腩的做法

1

备好番茄、胡萝卜、牛腩
2

葱切段、姜切片。花椒粒、白胡椒、桂皮等大料准备好
3

牛腩切小方块泡出血水后沥干
4

切好番茄及胡萝卜
5

锅内加入适量清水和姜片、葱白以及所有大料、连同牛腩一起盖上盖子大火煮15分钟。把牛腩挟出，其余弃掉
6

另起大沙锅或汤罐，放入牛腩、胡萝卜，倒入适量的开水，大火煲20分钟。（视锅内水份调整时间）
7

加入番茄继续大火煲
8

直至锅内汤汁浓稠、入少许盐、花生油、豆瓣酱。此刻番茄以成浓汤啦
9

盛上汤深一点的汤碗或小砂锅
10

洒上葱花上桌

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