鱼头鱼骨汤

鱼头鱼骨汤

熬汤的时候不要揭盖子，要闷着盖子把蒸发的鲜味逼回汤里，这样熬出的鱼汤才会色白而味美。

鱼头鱼骨汤所需材料

鱼头鱼尾：1份
葱：2根
香菜：1根
姜：少许
花生油：适量
盐：少许
胡椒粉：少许
白酒：少许

鱼头鱼骨汤的做法

1

鱼头.鱼尾清洗干净装盘
2

放少许花生油.盐.白酒腌制
3

姜切丝.葱.香菜切段
4

将鱼两边煎至金黄色
5

在煎好的鱼锅加入适量的开水，姜丝，大火煮沸改小火10至20分钟
6

先往锅里加少许花生油.盐.胡椒粉，再加入香菜.葱末
7

装碗食用

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