清汤羊肉萝卜煲

清汤羊肉萝卜煲

焯水萝卜不能盖锅盖，这样才能去掉萝卜意味，放入羊肉锅中也要打开砂锅盖煲

清汤羊肉萝卜煲所需材料

羊肉：600克
白萝卜：适量
葱段：少许
姜片：少许
盐：适量
白胡椒粉：少许
料酒：少许
香菜，小辣椒：少许

清汤羊肉萝卜煲的做法

1

准备食材，羊肉提前用冷水泡去血水捞出控干水份，葱，姜洗净切好备用，萝卜切块
2

锅中放清水焯羊肉块，开锅捞出控水备用
3

砂锅水开后下用焯水羊肉块
4

放入料酒和盐
5

在放入葱，姜开锅盖上盖小火煲一小时
6

利用煲羊肉时，在另起锅，锅中放水焯制白萝卜段生捞出备用
7

煲到九成熟时，把焯水段生萝卜放入锅中炖几分钟即可
8

关火加入少许白胡椒粉，味道更鲜
9

成入碗中加少许香菜和小辣椒丝

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