鲫鱼金针菇汤

鲫鱼金针菇汤

煎鱼时,锅先烧8、9成热,下鱼,用中小火煎至表面金黄.千万别太大火,火大了容易烧糊了！

鲫鱼金针菇汤所需材料

鲫鱼：1条
金针菇：500克
香菜：适量
葱花：适量
姜：1块
油：适量
盐：适量
辣椒酱：1调羹
陈醋：适量
鸡粉：适量

鲫鱼金针菇汤的做法

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备好材料.
2

鲫鱼洗净用盐抹匀,腌30分钟,姜切片.
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金针菇切掉前边根头,拆散,用淡盐水泡10分钟.
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金针菇洗净沥干,切葱花,香菜洗净切段.
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鲫鱼下油锅煎至两面金黄.
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取一砂锅,放入煎好的鲫鱼,码入姜片.
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加入清水,盖盖子,开大火,水开转小火煲20分钟.
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20分钟后,开盖.
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调入醋、辣椒酱,煮5分钟.
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5分钟后,加入金针菇.再煮5分钟.
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5分钟后,调入适量盐、少许鸡粉,撒上葱花、香菜,美味鲫鱼金针菇汤完成了！
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成品图.

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