海带枸杞排骨汤

海带枸杞排骨汤

我用的是新鲜海带，如果用干海带要提前彻底泡发。
没有黄酒也可以省略不放。
红枣可以和海带一起放入，我为了保持红枣的完整所以没有炖煮时间太长。

海带枸杞排骨汤所需材料

排骨：500克
鲜海带：250克
红枣：5颗
枸杞：适量
葱：适量
姜：2片
黄酒：2汤匙
盐：适量
鸡精：适量
清水：适量

海带枸杞排骨汤的做法

1

准备食材:排骨洗净斩段，海带切适量大小的片状。
2

红枣和枸杞提前泡好，切葱段和姜片。
3

锅中烧开水放入海带焯两分钟，捞出过凉水。
4

把排骨也焯至发白状态后，捞出用温水冲洗干净备用。
5

汤锅内添足够清水，放入排骨、葱段和姜片，再放入两汤匙黄酒，大火煮开后转中小火炖煮40分钟左右。
6

捡去葱段和姜片丢弃，放入海带继续炖煮20分钟左右。
7

放入红枣炖煮10分钟。
8

调入适量的盐和鸡精，放入枸杞即可。
9

成品图。

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