冬瓜炖排骨汤

冬瓜炖排骨汤

炖骨头汤类的，加少许醋能分解出骨头里的钙质，还增鲜。喜欢汤更鲜美一些的，随个人、可在出锅前加少许鸡精哦。

冬瓜炖排骨汤所需材料

排骨：适量(2根)
冬瓜：1斤
枸杞：10颗
油：适量
盐：少许
白胡椒粉：少许
葱：2根
姜：1小块
白米醋：半汤勺

冬瓜炖排骨汤的做法

1

冬瓜削皮洗净，排骨、葱、姜洗净。
2

冬瓜切小块、姜切片、切葱花。
3

排骨冷水下锅煮沸腾、焯水。
4

捞出冲去浮沫、控干。
5

锅里放少许油、放入姜片爆香，倒入排骨炒干水份，炒出香味。
6

加适量清水烧沸腾。
7

倒入砂锅里、加入白米醋烧沸腾。
8

用过滤网，滤掉多余的浮沫，再盖盖小火慢炖40分钟。
9

枸杞洗净备用。
10

排骨炖40分钟后，放入冬瓜炖熟，加入枸杞，用白胡椒粉、盐调味。
11

盛入容器、撒上葱花即食。

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