芭蕉花芯蕾老母鸡汤

芭蕉花芯蕾老母鸡汤

芭蕉花的汁液比较苦涩，不喜欢这种味道的朋友一定要切片后用盐腌一下，然后搓一下，再洗干净，这样就能去掉芭蕉花的苦涩味道

芭蕉花芯蕾老母鸡汤所需材料

老母鸡：半只
芭蕉花：一朵
盐：一点点
姜片：三片

芭蕉花芯蕾老母鸡汤的做法

1

芭蕉花一朵
2

剥去紫色的老梆，只留白色芯蕾梆（老梆内的黄色，芭蕉花另作他用）《扒这个芭蕉花梆时一点地上铺一层报纸或别的什么垫着。这个芭蕉花汁液非常难清理》
3

芭蕉花蕉蕾去掉老茎（芭蕉花的汁液非常苦涩，可以用盐腌一下，搓出汁液，再冲洗干净，这样可以去除苦涩味）
4

半只老母鸡洗干净斩件
5

芭蕉花切厚片（我没有用盐腌跟搓它的汁液，直接下锅煲了）
6

砂锅加水放老母鸡跟姜片入锅，大火烧开（一点要看着锅，差不多水滚就要关小火，不然水会跑出来的）
7

水滚放切好的芭蕉花入锅煲，水滚小火煲两个钟。（不喜欢苦涩味汤的朋友一定要把芭蕉花用盐搓一下，再来煲）
8

成品，给一点点盐调味（也可以不放盐）

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