咸蛋南瓜汤

咸蛋南瓜汤

1,要选用干面的南瓜，脆的南瓜做出来不好吃。
2,煮的时候要时刻观察南瓜变化，太软和太硬都影响汤的味道。
3,全程不要放盐，咸蛋已经有咸味了。

咸蛋南瓜汤所需材料

南瓜：1个
咸鸡蛋：1个
葱：适量
姜：适量
小香葱：适量
香油：适量
水：适量

咸蛋南瓜汤的做法

1

金色的南瓜一个，这次用了三分之一。
2

把南瓜去皮去瓤，切大块放入砂锅。
3

加入适量水，放入葱段姜片，葱姜要切大些，汤好以后方便往外挑。
4

在火上烧开转小火慢慢煮。
5

准备咸蛋一个，打散备用。
6

等南瓜快软时加入咸蛋，咸蛋打入后先不要搅动，等咸蛋结大块后再搅动。
7

加入咸蛋后再煮3-5分钟，撇去浮沫之后关火，撒上小香葱，淋入香油就好啦。
8

色香味俱全的南瓜咸蛋汤上场了。

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