【概述】
食物消化过程主要依靠口腔、消化系统进行，涉及肝脏、胃、肠道等多个器官的协调合作。
【消化过程】
食物在口腔进行研磨粉碎，唾液腺帮助淀粉类食物消化分解，通过食管运输到胃部，胃经过蠕动、储存，可以分解蛋白质等，此时肝脏分泌胆汁，胰腺分泌脂肪酶、胰淀粉酶等促进食物消化吸收。
食物经过蠕动到达肠道，小肠主要起到吸收、分解的作用，大肠吸收水分、储存粪便。后经过直肠由肛门排出体外。
食物消化过程中，如果出现便秘、腹泻等不适，需要积极就医。
【吸收过程】
糖的吸收：主要在小肠，必须由唾液分泌的酶将多糖分解成单糖才能直接被小肠吸收。糖吸收后由静脉入肝，再由肝静脉入血液循环，供全身组织细胞利用。
蛋白的吸收：蛋白质在小肠内消化分解胃氨基酸与小分子肽后再被吸收，也属于载体介导与那依赖性吸收。吸收后经过小肠绒毛内的毛细血管而进入血液循环。
脂肪的吸收：主要在十二指肠和近侧空肠中被吸收，出细胞后尽速毛细淋巴管，最后导入血液循环。故脂肪吸收以淋巴为主。
无机盐的吸收：主要在十二指肠内被吸收。
维生素的吸收：水溶性维生素以简单的自由扩散方式在小肠上部被吸收。维生素B12与内因子结合，在回肠被吸收。脂溶性维生素以脂肪相同的方式在小肠上被吸收。
