概述
葱白须根丛生，白色，鳞茎圆柱形，有发汗解表、通阳利尿等功效作用，葱白不宜大量食用，同时表虚多汗、狐臭等人群避免食用。
外观
葱白须根丛生，白色，鳞茎圆柱形，先端稍肥大，鳞叶成层，白色，上具白色纵纹，通常簇生、全体具辛臭，折断后有辛味的黏液。
功效作用
一般情况下，葱白具有发汗解表、通阳利尿、解毒杀虫、抗菌抗病毒、促进消化吸收等功效作用。具体分析如下：
1、发汗解表：葱白发散风寒，有发汗解表的功效作用，主要用于感冒轻症，或配合其它解表药作为辅助药，以助发汗。
2、通阳利尿：葱白辛温，能通阳气而散阴寒，适用于阴寒里盛、阳气不振的下利、脉微等症，此外，葱白还可治膀胱气化失司引起的小便不利症状。
3、解毒杀虫：葱白外用具有解毒杀虫的作用，可用于治疗痈疖肿毒等皮肤疾病。
4、抗菌抗病毒：葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。
5、促进消化吸收：葱有刺激机体消化液分泌的作用，能够健脾开胃，增进食欲。
注意事项
葱白不宜大量食用，不宜与蜂蜜同食，以免导致腹泻、胃肠道不适。同时表虚多汗、狐臭等人群避免食用。
【1】《本草纲目》
