田螺（大田螺、黄螺、田中螺）

田螺的功效和作用

1、促进生长发育田螺含有多种蛋白质，能提高机体免疫力，对于发育迟缓有很好的疗效。

2、清热去火经常食用田螺，有清心去火的功效。

3、利尿田螺富含利尿成分，能够消除体内水钠等成分，有利尿消水肿的功效。

4、解酒田螺能解酒，迅速接触乙醇毒性，并能在解酒后迅速排出体外。

食用田螺要注意什么？

1、买回来的田螺最好先用清水养上一天，让田螺把脏物排泄出来。

2、煮田螺前要用钳子八田螺的螺尾钳出，让田螺易熟，能吸食。

3、食用田螺应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染。

如何挑选田螺？

购买田螺是要选择比较肥大的，外壳越薄的越好，还要挑选外形比较均匀的，一般好的田螺会呈现出淡青色，一般越重的田螺越好。

田螺如何保存？

把田螺用冷水洗净后，用熟料袋装好后放入冰箱冷藏即可。