一般情况下，藕和海带是能和排骨一起炖汤的。具体分析如下：
藕和海带与排骨搭配起来，可以制作出营养丰富、味道鲜美的汤菜。具体来说，藕中含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，可以促进肠胃蠕动，有利于消化吸收。海带中含有丰富的矿物质和维生素，可以提高人体免疫力、促进新陈代谢等。而排骨则含有丰富的蛋白质和营养成分，可以滋补身体、增强体力。这三者没有饮食搭配禁忌，因此是可以放在一起食用的，有利于为身体补充营养。
但注意在食用的时候要适量，避免引起消化不良的问题，对身体造成损伤。若有不适，建议及时就医。
