一般情况下，虾和银耳可以一起吃。如需食用，建议适量摄入。具体分析如下：
虾和银耳各自富含不同的营养素，且这些营养素之间并无冲突。虾含有丰富的维生素A、B族维生素、不饱和脂肪酸以及钙、磷等矿物质，这些营养物质对增强免疫力、促进骨骼健康有积极作用。而银耳则富含膳食纤维、植物胶质、多种氨基酸、矿物质以及维生素等多种营养成分，能够增强人体的免疫力，延缓衰老，促进细胞再生。因此，虾和银耳一起食用，可以实现营养素的互补。
虾和银耳的性味并不相冲，一起食用并不会产生有害物质或降低营养价值。相反，两者的营养成分可以相互协同作用，提高整体营养价值。银耳中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，而虾中的蛋白质则易于消化吸收，两者结合食用有助于维持肠道健康。
在食用这两种食材之前，应先了解自己的过敏史，避免食用后引发不必要的健康风险。
