一般情况下，菠萝和土豆能一起吃，但食用时应注意控制摄入量。具体分析如下：
菠萝富含维生素C、膳食纤维和一种名为溶菌酶的消化酶，而土豆则含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素B和矿物质。这两种食物营养成分互补，适量食用并不会产生不良反应。因此，一般菠萝和土豆是可以一起食用的，且有助于均衡膳食结构。
但菠萝中的酸性物质可能刺激胃黏膜，而土豆中的淀粉也可能增加肠胃负担。此外，菠萝中的成分可能引发过敏反应，如皮肤瘙痒、呼吸困难等。因此应避免同时大量摄入。如果已知对菠萝过敏，则应避免食用菠萝及与菠萝相关的食物搭配。
同时，在日常饮食中，应保持膳食均衡，保持多样化的食物摄入，避免过量食用单一食物，以促进身体健康。
参考资料：
[1]王娜娅.菠萝果底型酸奶加工工艺优化研究[D].西北农林科技大学,2011.
[2]土豆的营养繁殖[J].少儿科学周刊(少年版),2024,(04):14.
