桃子的营养价值有维生素C、维生素A、矿物质、膳食纤维、抗氧化活性物质。功效有美容养颜、改善消化功能、增强免疫力、保护心血管健康、抗炎。具体如下：
一.营养价值
1.维生素C：桃子中含有维生素C能中和自由基，减少氧化应激损伤，延缓细胞老化。促进白细胞的活性，提升抗病毒和抗菌能力。
2.维生素A：维生素A能预防夜盲症、干眼症，缓解长时间用眼疲劳，降低痤疮、皮肤干燥风险，促进黏膜修复，增强呼吸道免疫力。
3.矿物质：桃子中含有钾、镁、铁等微量元素。这些元素可调节细胞内渗透压，对抗高钠饮食的升压作用，降低中风风险，并且镁还能缓解肌肉痉挛。
4.膳食纤维：桃子中含有的可溶性纤维能吸水膨胀，延缓胃排空，增加饱腹感；吸附肠道内胆汁酸，促进胆固醇排泄。
5.抗氧化活性物质：桃子中含有儿茶素、绿原酸，这些物质能清除自由基，抑制炎症因子，调节脂肪代谢酶活性，减少脂肪堆积。
二.功效
1.美容养颜：桃子中的维生素C和类黄酮能中和自由基，延缓细胞氧化，减少皱纹和色斑。维生素C是胶原蛋白生成的关键，有助于维持皮肤弹性和修复损伤。
2.改善消化功能：膳食纤维和果胶能促进肠道蠕动，缓解便秘。果胶作为益生元，可滋养有益菌，维持肠道微生态平衡。
3.增强免疫力：维生素C可促进白细胞功能，β-胡萝卜素在体内转化为维生素A后能维护黏膜屏障完整性。维生素A能保护黏膜健康，减少病原体入侵。
4.保护心血管健康：高钾低钠有助于平衡体内电解质，扩张血管。果胶可吸附胆汁酸，减少胆固醇吸收，预防动脉硬化。
5.抗炎：桃子中含有的多酚类物质如绿原酸、儿茶素、花青素、类胡萝卜素可抑制炎症因子，降低结直肠癌、乳腺癌风险。
桃子中富含许多维生素、矿物质和对身体有益的化学物质。但是任何水果都不能过量食用，否则会增加身体负担，产生更多副作用。所以建议食用桃子的时候注意适量摄入，避免影响身体健康。
