一般情况下，榴莲跟牛肉能一起吃，但应注意适量。具体分析如下：
榴莲是一种热带水果，富含蛋白质、脂肪、维生素及矿物质等营养成分，而牛肉则含有丰富的蛋白质，同时富含铁、锌等矿物质。如果个体对榴莲和牛肉都没有过敏反应，且消化系统能够耐受，那么这两种食物是可以一起食用的。
但榴莲和牛肉都属于温热性食物，同吃容易增加体内的燥热之气，引起上火，可能会出现口干、便秘、长疮等不适症状。二者都含有大量蛋白质，过量食用会加重胃肠道的消化负担，导致消化不良，引发腹痛、腹胀等症状。因此，建议适量食用榴莲跟牛肉，避免过量引发身体不良反应。
在日常饮食中，建议合理搭配食物，注意适量原则，避免过量摄入，有助于维持身体健康。
参考资料：
[1]宋添力. 合理搭配食物营养高[N]. 中国食品报, 2023-02-02 (006).
[2]周有君,李海霞. 食物：真会相生或相克吗？ [J]. 父母必读, 2022, (08): 98-99.
