柿子和虾能一起吃吗

彩牛养生 · 2023-10-07
王磊 副主任医师
浙江大学医学院附属第一医院()

  柿子和虾不能一起食用。因为虾含有丰富的蛋白质和钙质,而柿子当中含有丰富的鞣酸;如果两种食物一起食用,易降低蛋白质的营养价值。除此以外,鞣酸与钙结合易形成鞣酸钙,此成份易刺激胃肠道,引起恶心呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状,对机体健康造成一定影响。

  一、虾的功效与作用

  1.调节神经系统

  虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。

  2.增强免疫力

  虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源。另外,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。虾中丰富的氨基酸易被人体吸收,具有补充营养,增强免疫力的作用。

  3.有益心血管健康

  虾中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇,有益心血管健康,在预防代谢综合征方面有一定疗效。虾中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统。它可降低血清胆固醇值,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗塞。

  4.延缓衰老

  虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。虾青素还是一中作用强大的抗氧化剂,其抗氧化作用远远超过维生素E,可以有效对抗衰老。

  二、柿子的功效与作用

  1.清热活血

  柿子味甘、涩,性寒,具有清热润肺、祛燥止渴的功效。此外还有很好的消炎活血、降压止血的效果。将柿汁涂于伤口上,有止血、止痛的作用。

  2.治疗炎症

  柿子含有黄酮苷,有抗菌、扩张血管、解热的功效。临床用于治疗革兰氏阳性菌感染的急慢性炎症,治愈率可达70%以上,对于改善高血压患者的头痛、头昏效果较好。

  3.解酒

  柿子中的鞣酸和酶可以分解酒精,高含量的糖分和钾元素也有利尿的效果,帮助机体排泄酒精,减少酒精对机体的伤害。丰富的维C还能增强肝脏功能,起到护肝的作用。

  4.柿霜润肺

  柿饼上的白霜为柿霜,含有甘露醇、葡萄糖、果糖和蔗糖。可用于治疗咽干、口舌生疮、痢疾等疾病。  

      三、柿子的食用禁忌

  1.不要与高蛋白食物同吃

  柿子中包含的鞣酸和高蛋白食物中的蛋白质、钙盐反应会出现沉淀物,这种沉淀物久而久之就会形成胃柿石,引发肠胃疾病。所以柿子与鱼肉、鸡蛋都不宜同吃。

  2.不要与凉性食物同吃

  柿子味甘性寒,若与凉性食物同吃会减弱肠胃的消化蠕动力和消化液的分泌,从而降低肠胃分解食物的能力,造成肠胃不适。所以柿子与香蕉、绿豆也不宜同吃。

  3.不要空腹吃

  空腹时我们的胃酸会分泌增多且此时浓度高,而柿子中又含大量的鞣酸和胶质,如与胃液融合,则有很高机率导致结石,出现胃胀胃痛等情况。

  4.生柿子不能吃

       生柿子因其含有过多鞣酸,食用时会有极重的麻涩味,也会对胃部造成极大的刺激,因此一定要保证柿子成熟以后再吃,否则会产生不适反应。

温馨提示:以上内容仅供参考,不可替代专业诊断。如有不适,请及时就医。
相关推荐