茶油，是油茶籽油俗称，又名山茶油、山茶籽油，是从山茶科山茶属植物的普通油茶成熟种子中提取的纯天然高级食用植物油，色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正。关于茶油的功效与作用、禁忌和食用方法，今天我们就一起来看看吧！
茶油的功效与作用
1、护眼明目
茶油富含的维生素A、胡萝卜素等营养物质，是视网膜发育与正常功能维持的关键元素。长期食用茶油，可预防夜盲症、干眼症，减轻眼睛干涩、疲劳，呵护眼部健康，尤其适合长期用眼人群。
2、抗菌消炎
茶油天然具备抗菌特性，茶多酚、山茶甙等成分能抑制大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等病菌滋生。皮肤擦伤、烫伤时，涂抹茶油能杀菌消炎，加快伤口愈合；口腔炎症时，用茶油含漱，也可缓解疼痛、消炎。
3、催乳
茶油对孕妇和胎儿有着特殊的益处。孕妇在孕期食用茶油，可以增加母乳的分泌，对胎儿的正常发育也大有裨益。
4、护肤美容
茶油富含维生素E，具有显著的护肤美容功效。它能抵抗紫外线伤害，减少皱纹生成，增加皮肤弹性，使肌肤更加年轻健康。
5、清热化湿、杀虫解毒
茶油具有清热化湿、杀虫解毒的作用，适用于治疗痧气腹痛、急性蛔虫阻塞性肠梗阻等。
6、促进消化
茶油含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于促进消化吸收。
茶油的禁忌
1、胆囊炎、胆结石患者慎用
患有胆囊炎、胆结石等胆道疾病的患者不宜食用茶油，因为茶油可能会刺激胆囊，导致疾病加重。
2、易过敏体质者慎用
尽管茶油天然温和，但部分易过敏人群仍可能对其中成分过敏，食用或外用后，皮肤可能出现红肿、瘙痒，呼吸道产生咳嗽、气喘等过敏反应。
茶油的食用方法
1、直接食用
取适量山茶油，加到宝宝辅食里食用，能够在一定程度上促进大脑的发育；每日清晨空腹喝一小勺茶油，可润滑肠道，启动消化功能，帮助排便，滋养身体。
2、清蒸
蒸鱼、蒸肉时，用茶油代替普通食用油，茶油独特香味渗入食材，让菜肴鲜嫩多汁，营养不流失，凸显食材原汁原味。
3、凉拌
茶油也适合用于凉拌菜。将蔬菜洗净切好，加入茶油、醋、盐等调料拌匀，既保留了蔬菜的营养成分，又让菜肴更加美味可口。
4、热炒
用茶油烹炒食物，营养不会流失，且色、香、味更佳。
5、煎炸
将准备制作的食物洗净备好，茶油倒入热锅，进行煎炸。茶油中含有抗氧化物，高温情况下不会产生过氧化物，有利于身体健康。
茶油集营养、保健、药用诸多功能于一身，具有催乳、保健、促进消化和护肤美容等多重功效。它适合孕妇、儿童、老年人等人群食用，茶油作为一种天然健康的食用油，以其丰富的营养成分和多重功效，成为了现代人追求健康生活的理想选择。
