艾草，菊科蒿属，是多年生草本或半灌木状植物，植株有浓烈香气。艾全草可入药，在历代本草著作，如《本草纲目》《神农本草经》中均有记载。那么关于艾草的功效与作用、禁忌和食用方法都有些什么呢？今天我们就一起来看看吧！
艾草的功效与作用
1、抗菌消炎
现代研究发现，艾草含有多种化学成分，具有抗菌、抗病毒、抗炎等活性。它能够抑制多种细菌和病毒的生长繁殖，减轻炎症反应。
2、调理胃肠
艾草能够调理胃肠，促进消化，适用于消化不良、腹胀等症状。
3、祛湿散寒
艾草性味苦、辛、温，入脾、肝、肾经，具有散寒除湿的功效。对于风湿性关节炎、头风、月内风、女性虚寒等病症，艾草能有效驱散体内湿气，缓解疼痛和不适。
4、驱蚊蝇、净化空气
艾草茎、叶都含有挥发性芳香油，所产生的奇特芳香，可驱蚊蝇、虫蚁、净化空气。
5、温经止血
艾草具有调经止血、安胎止崩的功效，常用于治疗子宫出血、月经失调、少女痿黄症等妇科疾病。其能够温通经络，促进气血运行，从而达到止血调经的效果。
艾草的禁忌
1、阴虚血热者禁用
艾草性温，阴虚血热者食用后易加重症状，如口干、咽痛、便秘等。因此，这类人群应避免食用艾草。
2、孕妇慎用
孕妇体质特殊，艾草的温通作用可能对胎儿产生影响，尤其是其活血功效，可能增加流产或早产的风险。
3、过敏体质者禁用
部分过敏体质者可能对艾草过敏，使用后会出现皮肤瘙痒、红肿、皮疹、呼吸困难等过敏反应。
艾草的食用方法
1、艾草青团
将艾草嫩叶洗净煮熟，捣成泥状，与糯米粉混合，加入适量白糖、豆沙馅等，包成青团状，蒸熟即可。
2、煎汤
准备适量的艾草、生姜、红糖一起放入锅中，加入适量的水，先大火熬开，然后小火温煮大约半小时，具有祛湿散寒的效果。
3、泡茶
取新鲜的艾草放在玻璃杯里面，加入适量的温水进行冲泡，能排出体内的寒气。
4、艾草煮蛋
在水中加入适量的艾草叶和鸡蛋，一起煮熟。艾草能为鸡蛋增添独特风味，同时发挥其健脾除湿的作用。
艾草以其独特的功效与作用在中医治疗和民间偏方中占据重要地位。其抗菌消炎、调理胃肠、祛湿散寒、温经止血等功效被广泛认可和应用。在使用艾草时，需要注意阴虚血热者、过敏体质者、孕妇等人群的禁忌。
