甘蔗这一常见的食材,不仅味道甜美,还具有一定的清火功效。其属于寒性食物,能够清热解毒、生津止渴。同时,甘蔗也可以用来煮水,其中甘蔗水富含的水分和膳食纤维也有助于润肠通便,缓解便秘问题。那么甘蔗水应该怎么煮?一起来看看。
甘蔗水怎么煮
1、清炖甘蔗汤
准备甘蔗、菜干、无花果、黄豆、胡萝卜、蜜枣、姜片等食材。将菜干泡发涨大,黄豆泡发1小时以上。全部食材入锅,大火煮沸后转小火煲1-1.5小时或隔水炖2小时,更清甜。
2、甘蔗梨汤
可使用甘蔗、梨、冰糖等来做甘蔗梨汤,将绿皮甘蔗去皮,切成小段,梨切成片。然后把甘蔗、梨放入锅中,加入的水要没过食材。大火烧开后,转小火煮约30分钟。根据口味加入适量的冰糖,搅拌均匀,再煮5分钟就可以。
3、茅根竹蔗水
用马蹄、甘蔗、白茅根、红萝卜一起放进锅里,然后加入1.5升的水,要关小火慢煮40-60分钟。煮的过程中可以偶尔搅拌一下,防止粘锅。
4、甘蔗秋月梨汤
拿甘蔗、秋月梨、红枣等食材,找一个大点的锅,把食材都放进去。然后加入足够的清水,大概能没过所有食材就行。开大火煮,等水开了之后,把红枣放进去。然后转小火,慢慢炖煮。这个过程大概需要40分钟到一个小时。
5、甘蔗铁皮石斛猪骨汤
把猪骨洗干净,然后放入锅里加水烧开,焯一下水去掉血水和腥味。焯好后捞出,用冷水冲洗干净备用。再把甘蔗的外皮削掉,然后切成小块。找一个炖盅或者深一点的锅,把处理好的猪骨、甘蔗块、铁皮石斛和无花果都放进去。然后加入适量的清水,隔水炖煮两个小时。
甘蔗水的好处
1、补充能量
甘蔗含有丰富的糖分、水分、维生素等营养成分,煮水喝能为身体补充能量。
2、改善食欲
甘蔗煮水含有一定的果酸,能促进口腔分泌唾液,加快胃酸分泌,从而改善食欲。
3、生津止渴
甘蔗性质偏寒凉,能去燥、生津止渴,缓解口干舌燥的情况。
4、滋阴润肺
甘蔗清热去火、滋阴润肺,煮水饮用可以帮助改善肺燥、咳嗽的情况。
5、润肠通便
甘蔗含有丰富的膳食纤维,适当煮水喝能起到润肠通便的作用,帮助缓解便秘。
甘蔗含糖量极高,主要是蔗糖、葡萄糖和果糖。过量食用甘蔗可能会导致血糖急剧上升,尤其对于糖尿病患者是非常不利的。因此,在食用甘蔗时,应适量为宜,避免过量摄入。