甘蔗是一种营养丰富的水果，含有丰富的糖分、水分以及多种维生素和矿物质，具有清热生津、润燥和中的功效，适合在干燥季节食用。甘蔗中的铁含量较高，有助于补血，对预防贫血有一定作用。那么甘蔗发红了还能吃吗？接下来为大家解答这个问题。
甘蔗发红了还能吃吗
一般不建议食用发红的甘蔗。甘蔗发红通常是由于霉菌污染，尤其是节菱孢霉，这种霉菌会产生一种名为3-硝基丙酸的毒素，这种毒素具有神经毒性，对人体健康有害，轻则可能引起恶心、呕吐、腹泻等消化道症状，重则导致神经系统受损，出现头痛、抽搐甚至昏迷。为了安全起见，如果甘蔗出现发红、发霉或有异味，应该避免食用。
甘蔗的作用
1、生津止渴
甘蔗中含有较多的水分，可以起到生津止渴的功效。如果存在口渴、咽喉干痒等不适，可以适量吃甘蔗。
2、帮助消化
吃甘蔗有利于润肠，能够改善肠道干燥引起的消化不良，但吃的时候需适量，以免加重胃肠道负担。
3、补充能量
甘蔗中含有一定量的碳水化合物，有助于为身体补充能量，能够帮助恢复体力。
4、清热
甘蔗的性质较凉，适当吃可以起到清热的作用，在天气炎热时吃还可以帮助解暑。
5、排毒
甘蔗有一定的润燥效果，可以帮助肠道排毒，有助于维护肠道健康，还可以避免体内淤积过多的毒素。
吃甘蔗的时候，应适量吃，其质地较硬，吃太多可能损伤牙龈，并且其中含有一定量的糖分，摄入过多容易影响血糖水平。如果吃甘蔗后出现异常，需及时就医，必要时遵医嘱进行改善。
