大闸蟹黑色的膜能吃吗

彩牛养生 · 2022-09-08
王磊 副主任医师
浙江大学医学院附属第一医院()

  大闸蟹是我们生活中最喜欢的海鲜。大闸蟹好吃,营养丰富,但吃大闸蟹的时候禁忌很多。很多人不能随便吃大闸蟹,也不能和很多材料一起吃。那么大闸蟹黑色的膜能吃吗?大闸蟹的哪些部位不能吃?让我们一起来看看吧。

  大闸蟹黑色的膜能吃

  这层黑膜其实是螃蟹还没长出来的壳。随着大闸蟹慢慢长大后,这黑幕会变厚,大闸蟹长大到一定程度后会脱皮,里面的膜会变成新的壳,随着时间的推移,这壳会越来越坚硬。这个黑膜也含有丰富的蛋白质和钙,可以放心吃。大闸蟹是一种独特的螃蟹,主要分布在朝鲜半岛到中国福建沿海河口,烹饪方法有蒸、煮、烧等,口感一流。大闸蟹属于寒性,食用后会对胃产生一定的刺激,所以吃了大闸蟹后适当喝起温暖作用的生姜黑糖茶,可以起到温暖胃的作用。

  大闸蟹不能食用的部位

  大闸蟹不能吃的部位有蟹胃、蟹肠、蟹鳃等。蟹胃、蟹肠属于消化、排泄的器官,里面有很多食物残渣和分泌物,所以最好不要吃。大闸蟹的鳃属于呼吸器官,起到过滤废物的作用,很脏,毒素多,很容易重度。大闸蟹属于寒性,慢性胃炎、胃、十二指肠溃疡患者最好不要吃,吃后容易引起腹痛、腹泻、消化不良等疾病。

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